काठमाडौं । सुँगुरको मासु खानुको फाइदामा यसमा पाइने उच्च-गुणस्तरको प्रोटिनको स्रोत हो । यसमा मानव शरीरको लागि आवश्यक खाद्य पोषक तत्व पाइन्छ। यसमा अमीनो एसिडको उच्च मात्रा हुँदा स्वास्थ्यका लागि धेरै लाभदायक हुन्छ। सुँगुर एक प्राकृतिक प्रोटीन पाइने जनावर हो ।
अन्तर्राष्ट्रिय अध्ययन द फूड एक्पीका अनुसार सुँगुरको मासुमा मानव शरीरका लागि अत्यावश्यक विभिन्न पोषक तत्व र खनिजहरू हुन्छन्। मानव शरीर पोषक तत्वहरूमा फस्टाउँने हुन्छ। पोषक तत्वमा एमिनो एसिड एक हो। यसको सेवन गरेका शरीरको मांसपेशी मजवुत हुन्छ ।
सुँगुरको मासुले चोट वा शल्यक्रियाबाट हुने पीडा तथा कमजोरीका लागि उपयोगी हुन्छ । पोर्कमा अविश्वसनीय रूपमा उच्च मात्रामा बोसो हुन्छ। शरीरलाई चाहिने क्यालोरी सुँगुरको बोसोबाट केही प्राप्त गर्न सक्छ।
पोर्कको बोसो सामान्यतया १०-१६% को बीचमा हुन्छ । तर ट्रिमिङ स्तरको रूपमा धेरै कारकहरूलाई विचार गर्दा दरहरू धेरै उच्च हुन सक्छ। सुँगुरको मासुमा अनस्याचुरेटेड फ्याट विशेष गरी बेकन बिल्टोङमा धेरै हुन्छ। यसले न्यूनतम बोसो भएको खानेकुरालाई स्वस्थकर बनाउँछ ।
सबैजना शारीरिक रूपमा फिट शरीरको चाहना राख्छन्। तन्दुरुस्त र स्वस्थ शरीर हुनुका धेरै फाइदाहरू छन्। सुँगुरको मासुको सेवन गरे बिरामी हुने सम्भावना कम हुनेछ। शरीरमा सुधार हुनेछ। शारीरिक तन्दुरुस्ती र राम्रो स्वास्थ्यको रहस्य भनेको नियमित व्यायाम गर्नु हो। सुँगुरको मासु स्वस्थ आहार हो । पोर्क खानाले शरीर अत्यधिक आकर्षक हुने गर्छ । यसको सेवनले मानिसको मांसपेशीमा चमत्कारपूर्ण परिवर्तन गर्न सक्छ। पोषक तत्वहरू टोरिन, बीटा-एलानिन र क्रिएटिन पनि यसमा पाउन सकिन्छ ।
वर्षौंको अवधिमा गरिएका धेरै अध्ययनका अनुसार, अत्यधिक मात्रामा रातो मासुको सेवनले हृदय रोग, टाइप टु मधुमेह, क्यान्सर र मृत्युको ठूलो जोखिम बढाउँछ । यस्तै पोर्क भिटामिनमा धनी छ । प्रोटिनमा उच्च हुनुका साथै यसमा भिटामिन बी -६ र भिटामिन बी-१२ जस्ता आवश्यक भिटामिनहरू पनि प्रशस्त हुन्छन् ।
भिटामिन बी ६ शरीरमा रातो रक्त कोशिकाहरू सिर्जना गर्न, महत्त्वपूर्ण स्नायु प्रणाली दह्रो बनाउन र शारीरिक क्षमता कायम राख्न महत्त्वपूर्ण छ। यो चिन्ता र धेरै मस्तिष्क रोग रोकथामका लागि अत्यधिक महत्वपूर्ण छ। भिटामिन बी १२ मस्तिष्क कार्य र रक्त सञ्चारका लागि अति नै उपयोगी हुन्छ ।
पोर्कमा ग्लाइसिनको महत्त्वपूर्ण मात्रा हुन्छ। ग्लाइसिन एक दुर्लभ पोषक तत्व भएकोले यो जनावरको मासुमा विरलै पाइन्छ। छाला बाहेक पेटमा पनि ग्लाइसिन पाइन्छ। यद्यपि ग्लाइसिनले मानव शरीरमा धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ। यस्तै, सेलेनियम सुँगुरको मासुमा पाइने खनिज मध्ये एक हो। यो शरीरको लागि एकदम महत्त्वपूर्ण छ। सुँगुरको मासुमा यो खनिजको महत्त्वपूर्ण मात्रा हुन्छ, जुन थाइरोइडको समस्या नियन्त्रण गर्न पनि महत्त्वपूर्ण छ।
के सुँगुरको मासु तपाईंको स्वास्थ्यका लागि राम्रो छ ?
सुँगुरको मासुसम्बन्धी केहि भ्रमहरू पनि छन् । कसै-कसैले यसको सेवनले एलर्जी हुने बताउँछन् । केहीले अझ घातक खतराहरू निम्त्याउँने पनि बताउँछन् । तर यसमा सत्यता नभएको जानकार बताउँछन् । वास्तवमा सुँगुरको मासु स्वास्थ्यका लागि अति नै उपयोगी हुन्छ।
